5月12日，苏仙区市场监督管理局走进湘南学院，开展食品安全知识进校园活动。

培训课上，工作人员围绕食材采购验收、贮存加工、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，系统讲解操作规范。针对大学食堂易发多发问题，重点强调了生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂“五专”管理等核心要点，并结合典型案例分析，强化从业人员风险防控意识。

为提升培训实效，工作人员设置互动问答环节，围绕冷藏温度、留样时长等操作要点进行现场提问，并推广“晨检一问二看三测四记录、消毒一刮二洗三冲四消毒五保洁”等顺口溜，帮助一线从业人员听得懂、记得住、做得到。培训现场，承包企业负责人签署《校园食品安全承诺书》，明确企业主体责任，建立食材采购台账，实现来源可查、去向可追。

下一步，苏仙区市场监督管理局将持续深化校园食品安全专项整治，常态化开展食品安全宣传教育，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。